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如果不小心删除了苹果手机上的短信和图片，可以尝试以下几种方法来恢复它们。
1、通过iTunes备份恢复：
如果之前使用iTunes备份过手机，那么可以从备份中恢复删除的短信和图片，具体步骤如下：
连接iPhone到电脑上并打开iTunes。
选择设备并点击“恢复备份”。
选择最近的备份文件并点击“恢复”。
这样就可以恢复之前备份的短信和图片。
2、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，也可以从iCloud备份中恢复删除的短信和图片，具体步骤如下：
在iPhone的【设置】中，点击【通用】。
点击【还原】，选择【从iCloud备份恢复】。
输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，等待恢复过程完成。
3、使用第三方软件恢复：
市面上有一些第三方软件，如EaseUS MobiSaver等，可以帮助恢复删除的短信和图片，但使用第三方软件需要谨慎，确保选择可信赖的软件并仔细阅读操作指南。
4、检查最近删除文件夹：
iOS系统自带的“最近删除”文件夹可以保存最近30天内删除的照片和短信，可以在相册或短信中查找“最近删除”文件夹，并从中恢复误删的照片或短信。
越早进行恢复操作，成功找回的机会越大，如果时间过长，数据可能被覆盖，恢复的可能性就会降低，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果遇到困难，建议咨询苹果官方客服或专业的技术人员获取更多帮助。